杀好的黄鳝能隔天吃吗？

保存得当的话可以继续食用。

黄鳝现吃口感会比较鲜美，杀好的黄鳝放久了会滋生细菌，还会增加食物亚硝酸盐的含量，从而提高了饮食风险，不过现在家庭中几乎都有冰箱可以使用，利用冰箱的低温环境，可抑制细菌等微生物的繁殖，延长黄鳝的食用期，只需将剩余的黄鳝用保鲜盒密封装好，然后放入冰箱冷藏保存，冷藏温度为-1℃-8℃，隔夜后再加热可放心食用，只是口感没那么好吃。