鸽子蛋和鸡蛋哪一个营养价值更高

区别不大。

鸽子蛋和鸡蛋的营养价值区别并不大，其中都含有丰富的蛋白质、维生素、多种矿物质等成分。只是鸽子蛋的脂肪含量比鸡蛋要高一些，蛋白质和钙、铁、镁等矿物质，也稍微要高于鸡蛋。但是维生素类的含量却没有鸡蛋高。

但鸡蛋的体积要大于鸽子蛋，所以其中的营养成分含量会更多。