腌10斤鱼放多少盐合适

要分鱼的品种和大小，如果是腌制一些小白条或者鳊鱼之类的，盐的用量会少一些，因为这些鱼身小，肉薄，比较好入味，十斤鱼大概一百五十克至两百克左右的盐就够了。

像我们老家腌鱼都是用十斤以上的大草鱼或白鲢，鱼肉非常厚难入味，十斤鱼需要大概需要三百克至四百克左右的盐。

不过个人口味不同，可以根据个人口感酌情增减。

我觉得腊鱼有点咸味才好吃，盐太少了腊味也淡一些。