鸡汤可以用普通的锅吗？

可以。

一般来说炖鸡汤使用的锅是没有什么特殊的规定的，一般只要锅的通气性、依附性以及传热均匀，那么都是比较适合用来煮汤的，普通的锅也是可以的，没有太多繁杂的讲究。