雪燕怎么炖最有营养

炖雪燕的时候要选择隔水去炖，这样才可以最大程度保留雪燕的营养价值，把雪燕放到瓷制的钵里面，加上葱、姜和料酒等调味品还有汤汁，把钵放到水锅里面，烧滚沸水之后，盖紧锅盖，避免漏气的情况产生。

开大火烧。

等到锅里面的水烧沸，需要三小时左右的时间就可以炖好，可以让炖雪燕的味道更好。