鸡胗怎么炒

鸡胗是鸡的内脏，因为腥味比较重，因此很多人不太喜欢购买，其实如果鸡胗做得好吃，是一道非常美味的食物，下面介绍一下鸡胗怎么炒。

1. 用料。小米椒，鸡胗，大蒜，盐，生抽，黄酒。

2. 鸡胗冷水下锅。煮变色了捞起切片。鸡胗要切花，一来好看，二来容易熟又保持了爽口感。

3. 切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

4. 大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。

5. 炒锅下油。放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒熟后即可出锅（因为腌制过，就不用再放调料了）。