吃西兰花有什么好处和坏处

编辑:全民百科 时间:2024-06-12 01:00:49

好处:西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克至4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花的维生素C含量比番茄、辣椒都要高,也明显高于其他普通蔬菜。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

坏处: 西兰花的食用有以下禁忌:

西兰花是略有凉性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用;西兰花虽然有很高的营养价值,也是不可以每天都吃同一样蔬菜的,这样不仅仅会导致营养上的不均衡,更有可能会导致上火热气;红斑狼疮患者忌食;西兰花不能和牛奶同食,会影响钙的吸收。