豌豆苗糖尿病人能吃吗？

能吃。

豌豆苗属于一种蔬菜，其中所含的糖分和升血糖值都不是很高，而且豌豆苗中还含有非常丰富的营养物质，因此对于糖尿病人来说在生活中是可以适当地吃一些的。

而且豌豆苗中含有大量的膳食纤维素，这种物质进入人体之后可以延缓和减少葡萄糖在小肠内的吸收，从而可以有效地防止血糖出现波动，对于糖尿病人来说是有利于疾病恢复的。