葡萄干是凉性事物，不会上火。葡萄中含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素对肝炎患者十分有益。
1. 葡萄中的葡萄糖可以很快被人体吸收，低血糖时吃葡萄能很快缓解症状。
2. 葡萄能降低人体血清胆固醇水平，从而阻止血栓的形成，对心血管病有一定预防作用。
3. 葡萄中含有一种抗癌向量元素，可以防止健康细胞的癌变。
4. 葡萄中含有类黄酮，是一种强力的抗氧化剂，可以清除体内自由基，抗衰老。
葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。