国家自来水水质标准有35个指标，主要从物理、化学、生物三个方面规定了自来水的水质标准。
物理指标
物理指标包括色度、浑浊度、嗅和味、肉眼可见物。城市自来水的国家标准规定色度不能超过15度，浑浊度不能超过3度，自来水闻起来不能有异味和臭味，不能含有肉眼可见物。
化学指标
化学指标包含电导率、硬度、PH值、无机酸度和碱度。其中硬度指的是自来水中铁、锌、锰、铜等元素的含量。城市自来水的国家标准规定,饮用水中铁含量不应超过0.3毫克/升,含锰量不应超过0.1毫克/升,含铜量不超过1.0毫克/升,含锌量不应超过1.0毫克/升。
生物指标
生物标准规定的是自来水中含有的细菌数量。水质标准规定每毫升水中不超过100个细菌。其中大肠菌群,水质标准规定,每升水中大肠菌群不得超过三个。