材料主料：小麦面粉五百克，辅料：鸡蛋一百五十克，韭菜两百克，对虾一百五十克，肥瘦猪肉一百克，调料：盐八克，味精两克，料酒十五克。具体做法主要分为以下九步：
1. 面粉加入适量温水，和匀备用。
2. 把大虾去头、去皮洗净。
3. 韭菜洗净切碎。
4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟。
5. 把虾切成大点块。
6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。
7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀。
8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。