食用螃蟹要注意什么

1. 在烹饪螃蟹之前，宜将螃蟹放入淡盐水中浸泡30分钟，待螃蟹吐出污水和杂质再洗净烹饪。

2. 取螃蟹肉窍门：将生螃蟹去壳，然后用开水浸烫3分钟左右，这样蟹肉就很容易取下来了。

3. 煮螃蟹的时候，加入一一些紫苏叶、生姜,不仅能去腥，还能中和螃蟹的部分寒性。

4. 不宜食用螃蟹的鳃、胃、心、肠等脏器，以免食入细菌而危害身体健康。

5. 螃蟹、土豆不宜搭配食用，以免引发不适。