1. 塑料瓶保存法：准备一个无水无油的塑料瓶，装入大米后，在瓶口处套上一个塑料袋，并拧紧盖子，即可保存一年都不生虫。
2. 大蒜保存法：在干净容器中，放入大米，然后在大米的底部、中部、顶部各放入一些带皮大蒜，再将大米密封后，放在阴凉处保存，即可保存一年都不生虫。
3. 花椒保存法：把花椒放在透气的纱布里，放在装大米的容器或者袋子各个角落，密封好袋子和容器，即可将大米保存一年。
大米：
亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。