紫菜蛋花汤
材料：紫菜，鸡蛋，花生油，盐，葱花各适量。
做法：
1. 紫菜要先泡在水中，使其软化。
2. 把水煮开后，加入已经泡软化的紫菜。
3. 加入鸡蛋，与紫菜来回搅拌。
4. 最后加入花生油，用盐调好味，撒上葱花即可。
紫菜蛋花虾皮汤
材料：紫菜1块，虾皮少许，鸡蛋1个，盐适量。
做法：
1. 紫菜撕成碎片；鸡蛋打在碗内搅匀成蛋液；虾皮去杂质洗净泥沙，用料酒浸泡。
2. 锅内放少量油，烧热后锅放入虾皮爆香，然后将碟备用。
3. 水烧开后放入紫菜与虾皮。
4. 煮沸后倒入鸡蛋液，加入适量盐调味即可。