茶叶有苦味怎么解决 是怎么回事？

茶叶中的儿茶素就是苦味的，有苦味才是正常的茶。如果喜欢淡茶，可以放量少一些。

在半发酵茶中苦味是无可避免会存在的，只是程度与性质的不同。形成的原因为：

1. 杀菁不足，内含物质无法转化。

2. 季节因素，温度高、日照强的季节里所采的茶菁较苦。

3. 品种特性，通常大叶种较小叶种为苦。

4. 菁叶成熟度，通常嫩叶较苦。

5. 另有土壤、施肥、树龄、茶园管理等皆会有影响。