菠菜含有丰富的叶酸,每100克菠菜的叶酸含量高达5 0微克。
叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、沅脑等神经系统畸形的危害,同时菠菜中的大量维生素B族还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。
但需要注意的是,菠菜含草酸也多,草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,因此吃菠菜的时候最好先将菠菜倒入开水中焯一下,这样大部分草酸都会被破坏掉,吃起来就安全了。
菠菜含有丰富的叶酸,每100克菠菜的叶酸含量高达5 0微克。
叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、沅脑等神经系统畸形的危害,同时菠菜中的大量维生素B族还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。
但需要注意的是,菠菜含草酸也多,草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,因此吃菠菜的时候最好先将菠菜倒入开水中焯一下,这样大部分草酸都会被破坏掉,吃起来就安全了。