1、适时播种
大白菜可在春、夏、秋三季种植，应根据生产、市场和品种特点合理安排播种期。播种方式可直接采用种子直播。首先，按照规定的行距和株距，穴径为3厘米，每个穴播3-5粒种子。播种后用细土覆盖，覆盖深度1.0-1.5cm。适宜种植密度为4200～4500株/667m2。
2、间苗管理
大白菜幼苗可分为两次。第一次是大白菜幼苗长出两片真叶后。生长过密、生长弱的幼苗被拔出。第二次间伐在大白菜真叶3～4片后进行，应确定大白菜的株距。大白菜的株距一般在25-30cm之间，只留壮苗和无病苗。
3、肥水管理
浇水的频率取决于土壤湿度。干旱严重时经常浇水。最好的追肥是复合肥或生物肥，少追多追。
4、耕作和除草
在第一次间苗期间，可以一起除草。前期雨水较多，主要是清除杂草芽；在种植或降水后期，应进行适当的中耕、松土和除草。中耕要均匀，大白菜的根系不受损伤。
5、病虫害防治
大白菜的主要病虫害是防治。在大白菜病虫害高发期，及时喷洒杀菌剂和杀虫剂，防止病虫害蔓延。苗期常见病害有病毒病、霜霉病、蚜虫、菜青虫等。