光头鸡怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-06-05 11:18:58

原料:二百克母鸡,五十克山药,八克田七,生姜两片,三克黄酒,适量清鸡汤,适量鸡精、适量盐。

做法步骤如下:

1. 母鸡洗净切块后放入开水中涮洗以下,去除血水。

2. 将洗净的母鸡放入炖锅里面,然后将山药、田七清洗干净,再放入炖锅内。

3. 向锅中加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒。

4. 用食用玻璃纸将炖锅的口部遮盖全,然后用干净皮筋缠绕封口。

5. 将炖锅放入蒸笼里蒸两个半小时。

6. 出锅后加入少许盐调味即可。