木薯没熟透可以吃吗？

不建议吃。

木薯分苦木薯和甜木薯两类，其中苦木薯相比于甜木薯其毒素含量更多，在木薯的叶、茎、根部都含有有毒的亚麻仁苦苷物质，且新鲜的木薯块根毒性更大。

如果吃了没煮熟或生木薯的话，是很有可能引发身体中毒情况的，所以建议木薯一定要充分煮熟了再食用，另外建议在食用木薯前去掉外皮，薯肉用清水浸泡让氰苷溶解会更安全放心些。