酱鸡块的做法家常

1. 鸡腿洗净剁成小块。

2. 大葱切成滚刀块。

3. 尖椒切成块状。

4. 姜、大蒜切成片状。

5. 锅中放油烧至五成热，倒入葱、姜、蒜和八角。

6. 放入豆瓣酱翻炒。

7. 放入鸡腿翻炒。

8. 调入老抽、料酒、糖翻炒均匀。

9. 倒入热水没过锅中食材。

10. 加盖后改小火炖煮20分钟。

11. 待锅内汤汁减少时调入盐、鸡精。

12. 放入尖椒改大火收汁即可。