1. 将母鸡剁去头、爪、翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好。
2. 将茴香、花椒、桂皮用布包扎紧，与葱段、姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂。
3. 取出去掉茴香、姜块等辅料。
4. 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。
干蒸鸡怎么做好吃
编辑：全民百科
时间：2024-06-27 11:27:11
1. 将母鸡剁去头、爪、翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好。
2. 将茴香、花椒、桂皮用布包扎紧，与葱段、姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂。
3. 取出去掉茴香、姜块等辅料。
4. 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。