苹果XS手机死机后，有以下方法可以强制关机然后再启动：
1. 先按音量+键并快速松开，然后按音量-键并快速松开，最后按下手机侧边键，直到出现关机页面，滑动按钮关机，之后长按侧边键打开手机即可。
2. 同时按住手机的音量+和侧边键，然后直到手机屏幕中出现关机页面，滑动按钮关机，接着长按侧边键开机。
3. 点击一下辅助触控按钮，查看辅助触控能否正常使用，如果能正常使用，那么点击辅助触控按钮，然后点击“设备”按钮，接着点击“更多”按钮，之后点击“重新启动”按钮即可完成手机的重启。
如果辅助触控按钮不可用，那么就请执行第1、2种方法。
4. 如果手机界面完全卡住了，按键无法起到作用，那么请将手机送至维修店或者苹果售后服务处，请专业技术人员进行修理即可。
资料拓展：苹果XS于北京时间2018年9月13日正式发布，与其一起发布苹果手机还有苹果XR和苹果XSMAX，这三款手机都是全面屏手机，都支持FaceID，同时搭载了苹果自研的A12仿生处理器以及M12协处理器。