虽说榴莲的热量比较高，其中还含有大量的糖分、蛋白质、维生素、氨基酸以及多种矿物质成分，长期过量食用可能会导致人体发胖，但偶尔一次性吃一个榴莲并不会直接导致人胖几斤。
因为人体的脂肪增加不是一时半会多吃造成的，是长期的热量摄入过量导致的，比如一个平时身材保持很好又经常运动的人，直接吃一整个榴莲或还吃了其他的东西，身体并不会立刻就转变为脂肪，使人长胖，会通过消化代谢和自身调节能力，在第二天消化后恢复到原来的体重。
但但如果长期吃大量的榴莲，由于其热量、糖分偏高，且不克制其他饮食热量的摄入或坚持运动的话，那么就容易导致发胖。