1. 切好食材 
葱切末、姜切片、蒜切片、蒜苗切段、豆腐切片、鸭血切片。
2. 鸭血焯水 
锅中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鸭血，焯水3分钟。
3. 锅中倒油 
锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入豆瓣酱，翻炒出红油。
4. 翻炒均匀 
倒入清水10毫升、生抽、老抽、鸭血、豆腐、料酒、盐、白砂糖，翻炒均匀，大火煮十分钟。
5. 制作完成 
倒入水淀粉，边倒入边搅拌，倒入香油、蒜苗，翻炒均匀即可。