冷面汤怎么调配

调配冷面汤需要准备食材：白糖100g、新华米醋55g、宽印酱油15g、盐8g、凉白开500g、熟芝麻适量、香油适量、大蒜半头。共分为3个步骤，以下是调配冷面汤的详细操作：

1. 拌调料，入冰箱冷藏糖、醋、酱油、凉白开、盐。用大碗混合。加入蒜碎、芝麻、香油、少量黄瓜丝、香菜末、入冰箱冷藏。

2. 冷面煮熟，凉水冲洗冷面烧开水下锅煮2-3分钟，捞出，放清水反复冲洗。

3. 控水后加入冷面汤冷面控水，加入冷面汤即可。