包粽子糯米要不要泡一下

编辑:全民百科 时间:2024-08-24 08:36:12

包粽子糯米需要泡一下。

1. 要先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时,捞出控去水分。

2. 接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡。

3. 然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止。

4. 最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用。