炒蚕豆怎么才能发亮

准备食材：蚕豆1000克、葱、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉、油。

新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用。

炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒。

加上一小勺盐和糖调味。

加入小半碗水淀粉勾芡。

大火烧煮至蚕豆熟透。

撒上葱花炒匀即可。