山药炒木耳的家常做法

1. 泡发好黑木耳。

2. 山药去皮后滚刀切成块。

3. 放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。

4. 青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形。

5. 大火热锅后加入食用油。

6. 先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒。

7. 加入黑木耳后颠锅继续翻炒。

8. 加入适量的盐。

9. 加入两三小勺高汤继续翻炒。

10. 最后淋上香油就可以出锅。