不能生吃螃蟹
螃蟹喜欢以腐烂的生物为食，所以体内会滋生大量的细菌，而且还有很多寄生虫，若是直接食用生的螃蟹，不仅容易导致肠胃不适，还可能会引起感染性中毒或者寄生虫感染，对身体健康造成极为不利的影响，因此要注意生的螃蟹不能直接吃。
不能吃死的螃蟹
螃蟹在死亡后，体内的细菌会迅速繁殖滋生，而且细菌还会分解蟹肉中氨基酸，产生大量有毒的组胺和类组胺成分，人体食用后很可能会引发食物中毒，甚至损伤肾脏功能，因此坚决不能食用死螃蟹。
不能吃存放过久的熟蟹
螃蟹中含有丰富的蛋白质、碳水化合物成分，做熟后存放一段时间很容易滋生细菌等微生物而发生变质，人体食用后容易引起腹痛、腹泻等胃肠道不适反应，对健康不利，因此不要吃存放过久的变质螃蟹，建议最好现做现吃。