草莓解冻后变软还能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-09-16 06:18:42

可以。

冻草莓解冻后会变软是因为水果中含有水份,水在结冰后,冰体积会比水的体积大,所以水果细胞中的水份结冰后,冰的膨胀会把水果的细胞及细胞壁破坏,相当于把它们挤压在一起了,等解冻后,由于细胞及细胞壁不能恢复原状,所以因为水果细胞壁的破坏就使水果没有原来的刚性,而变软。

虽然这时候的细胞壁已经破坏,但是还是可以食用的,只是可能会造成营养的流失。