随着气温的下降，越来越多人使用砂锅炖菜，砂锅不仅具有很好的保温效果，而且经过长时间的烹煮后，也不会对食物的色香味造成破坏，但是许多人对砂锅的使用方法并不是很了解。
1. 初次使用砂锅之前，需将其放入水中浸泡二十四小时，这样可以去除砂锅内的气泡，初次使用就不容易出现开裂的情况。
2. 此外，如果是第一次使用砂锅，建议先使用砂锅熬粥，用于添堵锅上细微的小孔，且使用前必须擦干锅外的水，这样能防止砂锅出现渗水的情况。
3. 如果是新购买的砂锅，第一次使用应用于熬粥，这样能够把锅上的小孔堵住，以免砂锅在日后使用过程中出现渗水的情况。熬粥过程中，应使用木铲翻动锅内的粥，切勿使用铁铲，否则会因撞击力太大，导致砂锅出现开裂的情况。