顺德公盐焗掌亦做法

1. 准备鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒。

2. 主材料全部洗净，锅里烧水，放入姜片和盐。

3. 水开后，把主材料倒入，淖去血水后，用冰水洗净。

4. 沥干，洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀，密封后冷藏腌制一晚，锡纸上抹油，摆上腌好的材料。

5. 再盖上另一张锡纸，用大火烧60分钟即可。