鱼头
鱼头可以预防心脑血管疾病、美容养颜、增强机体免疫、提高记忆力、促进新陈代谢。
1. 鱼头富含胶原蛋白，经常食用可以降低胆固醇和血甘油三酯，预防心脑血管疾病的发生，同时也可以起到很好的美容养颜的功效。
2. 鱼头含有丰富的硒元素，可防止因氧化而引起的衰老，能够增强机体的免疫力。
3. 鱼头含有人体所必需的氨基酸，进食后易消化，能够改善体质、增强食欲。
4. 鱼头含有卵磷脂，进食后可在体内分解合成乙酰胆碱，能够增强人的记忆力、分析力。
5. 鱼头含有不饱和脂肪酸，可以有效地保护肝脏，促进机体新陈代谢。
豆腐
豆腐可以预防便秘、防治骨质疏松、促进伤口愈合、缓解更年期症状。
1. 豆腐含有维生素B族，而B族维生素能调节乙酰胆碱的水解速度，维持神经的传导正常，从而可以有效地预防便秘。
2. 豆腐含有丰富的植物雌激素，可以维持钙质代谢，从而可以防治骨质疏松。
3. 豆腐中含有甾固醇、豆甾醇，可以促进伤口的愈合、抑制皮肤炎症。
4. 豆腐中含有丰富的雌激素——类黄酮，可以改善或缓解女性更年期的症状。