姜葱炒蟹的做法

一、材料：

1. 主料：花蟹500克。

2. 辅料：适量的油、盐、白砂糖、酱油、豆粉、姜葱、酒。

二、烹饪步骤：

1. 将花蟹洗净，切块备用。姜切片，葱切段备用。

2. 锅里放入适量的油，加入花蟹和姜片，迅速翻炒。

3. 加入适量的清水，盖锅煮3分钟左右。

4. 加入适量的盐、糖、酱油和米酒，翻炒后加入加入葱段。

5. 豆粉加入适量的酱油和水，调制成豆粉浆，将豆粉浆倒入锅中，翻炒均匀后出锅。