香菜怎么保存不会烂

通风处阴干。

阴干的香菜营养成分有一定流失，口感也有所下降，但是可以延长香菜的保存日期，一般来说，这种方法可以保存2个月左右。

方法：将香菜洗净，放入盐开水中浸泡20秒，然后放入冷水浸泡，再放置通风处阴干，最后用塑料袋装好即可。