大豆1152蛋白含量是多少

全脂大豆粉水份含量在百分之10左右，蛋白质含量在百分之30左右，脱脂大豆粉水分含量在百分之10左右，蛋白质含量在百分之45左右。

大豆通称黄豆。

豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。

茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。

叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。

荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛。