1. 要看鸡的皮肤，当天新宰杀的鸡，皮肤呈现黄白色，时间长久的为紫红色。
2. 观察鸡的眼睛，如果鸡的眼睛半睁半闭，那也是新鲜鸡。
3. 看刀口，新鲜的鸡刀口成锯齿状，在刀口的下面皮肤上有块血迹，它很难洗掉。
4. 新鲜鸡肉，眼球饱满，皮肤有光泽，因品种不同可呈淡黄、淡红和灰白等颜色，肌肉切面具有光泽。
5. 新鲜鸡肉表面微干或微湿润，不黏手，指压后的凹陷能立即恢复。
如何辨别鸡肉中的米鸡
编辑：全民百科
时间：2024-09-07 18:00:36
1. 要看鸡的皮肤，当天新宰杀的鸡，皮肤呈现黄白色，时间长久的为紫红色。
2. 观察鸡的眼睛，如果鸡的眼睛半睁半闭，那也是新鲜鸡。
3. 看刀口，新鲜的鸡刀口成锯齿状，在刀口的下面皮肤上有块血迹，它很难洗掉。
4. 新鲜鸡肉，眼球饱满，皮肤有光泽，因品种不同可呈淡黄、淡红和灰白等颜色，肌肉切面具有光泽。
5. 新鲜鸡肉表面微干或微湿润，不黏手，指压后的凹陷能立即恢复。