检查项目会受到进食的影响

空腹时人体处于代谢相对稳定的状态，能排除饮食等因素的影响，故空腹时验血能反映人体血液中的真实情况。

例如血糖血脂的检查，如果进食后，身体的代谢会造成血液中的血糖血脂升高，从而测不准正常的血糖血脂值。

而摄入蛋白质会影响肝功能的检测结果;摄入糖分多会影响血糖的检测结果;摄入嘌呤含量高会影响肾功能的检测结果。

所以凡是会受到短期进食的影响，影响观测效果或观测结果的体检项目，医生都会要求体检者空腹体检。