1. 土豆丝要切的细，切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好。
2. 用带醋的水浸泡土豆丝，能够有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑。而且用水反复浸泡清洗掉土豆丝带着的淀粉，也会让炒出来的土豆丝根根分明，吃起来清脆。
3. 炒土豆丝的时间不能长，一定要掌握好火候，炒匀立刻加调料，再炒匀，立刻准备出锅，动作要快。往往差一分钟，土豆丝就会过熟变软不好吃。
4. 出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆。
土豆丝的烹饪技巧有什么
编辑：全民百科
时间：2024-07-09 20:18:42
1. 土豆丝要切的细，切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好。
2. 用带醋的水浸泡土豆丝，能够有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑。而且用水反复浸泡清洗掉土豆丝带着的淀粉，也会让炒出来的土豆丝根根分明，吃起来清脆。
3. 炒土豆丝的时间不能长，一定要掌握好火候，炒匀立刻加调料，再炒匀，立刻准备出锅，动作要快。往往差一分钟，土豆丝就会过熟变软不好吃。
4. 出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆。