番石榴是很有营养的一种水果，平常买的番水果若是吃不完，大家都会想放冰箱里冷藏的，但有些水果是不能放冰箱的。
1. 番石榴可以放冰箱保存的。
2. 番石榴是温性水果适合保存温度2--3度，不宜超过5度，湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5-15度之间，基本能达到番石榴的保鲜要求。
3. 一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间，基本能达到番石榴的保鲜要求。番石榴应放在阴凉、干燥、通风处保存，比如在橱柜中保存，可以保存一个月。番石榴也可以视成熟程度，存放在冰箱里，保存期长达两个月。番石榴比较耐放，平时也可直接将其放在通风的地方存储即可，但要注意，当番石榴皮开始变得干燥的话，应该尽快食用。
喜欢软番石榴者，要选择摸起来柔软有弹性、香味浓郁、表皮光滑、皱摺少、淡绿色的。因为番石榴属于「更年性」果实，从成熟至完熟只有短短的数天，因此番石榴变软必须立即食用，才不致坏掉。