酱柚子皮干的做法

1. 准备一个柚子皮，在剥之前先清洗干净。

2. 先切成小块，再切成小条。

3. 切好的柚子皮先用开水泡一遍，然后用清水浸泡一天一夜或者两天，这样做是为了去除里面的涩味。

4. 浸泡好的柚子皮清洗干净后挤掉水份。

5. 在柚子皮里调入2勺六月香豆瓣酱，1.5勺白糖、1勺食用油。

6. 把生姜、蒜瓣、红尖椒分别切成末,一起加入柚子皮中,用筷子搅拌均匀。

7. 再加入2勺糯米粉,再次拌匀。

8. 锅里加入适量水，在蒸架上铺好屉布，把调好味的柚子皮倒在上面，拨散均匀。

9. 大火蒸熟即可。