做的布丁里面为什么有水

编辑:全民百科 时间:2024-07-04 08:09:37

做的布丁里面有水是因为水的比例放多了。

布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。

在英国,“布丁”一词可以代指任何甜点。

布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。