新鲜柠檬泡水用开水还是温水

编辑:全民百科 时间:2024-09-04 07:27:36

用温水比较好。

因为新鲜的柠檬中维生素含量丰富,尤其是以维生素C含量较高,而维生素C具有强氧化性,用过高的温度冲泡会导致其快速分解,从而会降低新鲜柠檬的营养价值,用温水冲泡就能够避免维生素C被分解。

而且新鲜的柠檬皮中含有橙皮苷的成分,如果用热水冲泡,还会导致这类成分溶出,令柠檬水的味道变苦,变得不好喝。