炒的蒜蓉怎么是苦的

编辑:全民百科 时间:2024-06-23 04:18:31

蒜蓉炒糊了,就会变苦。

做法如下:首先准备材料:大蒜瓣300克、食用油适量、盐适量、糖一小勺、小葱白十根、紫皮洋葱小半个、八角两个、桂皮一小块、香叶一片、芝麻油适量。

1. 小葱洗净切段、大蒜瓣洗净剁成蒜蓉、洋葱洗净切丝、所有香料洗净备用。

2. 起锅油,加葱、洋葱、八角、桂皮、香味,然后小火加热。

3. 不停翻炒,翻炒至洋葱和葱段变色,把八角、桂皮、香味捞出来。

4. 葱段和洋葱继续留在锅中,直至葱段和洋葱变干,关火把葱段和洋葱捞出来扔掉。

5. 把蒜蓉放入锅中,重新开火,小火慢炸。

6. 炒出香味,直到蒜蓉变成金黄色即可关火盛出。