饸饹面汤料配方

编辑:全民百科 时间:2024-07-14 12:09:02

1. 用料:香油适量,生抽1勺,香菜半勺,蒜末1勺,醋2勺,糖半勺,辣椒油适量,葱末半勺,色拉油适量。

2. 蒜末切好,结合以往经验,蒜末比蒜泥香,锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上。

3. 加入1勺生抽,加入2勺醋,加入半勺香油。

4. 加入半勺糖,加入适量辣椒油,加入半勺葱末,加入半勺香菜。

5. 全部搅拌,有白芝麻再加点白芝麻(炒熟的)。

6. 辣椒油是自制的,是只放了盐的辣椒油,放盐可以让辣椒油保持新鲜,不会发霉,在盛出来的时候注意污染,全程勺子用同一个量,生抽1醋2这个黄金比例。