黑咖啡白咖啡区别

编辑:全民百科 时间:2024-06-17 22:18:14

选材区别

黑咖啡一般选用掺杂其他物质的咖啡豆,或是几种豆的拼合,(不包括单品咖啡),而白咖啡一般采用比较名贵的精选咖啡豆,而且不惨杂任何杂质。

加工区别

黑咖啡主要采用高温烘焙的方式,通常会把咖啡豆烘炒到碳化,并且在这个过程中可以添加焦糖、牛油果等添加物,而白咖啡主要采用中低温烘焙,且不会添加任何人工添加剂。

口味区别

由于黑咖啡是经高温烘焙而成的,在未加糖的情况下,咖啡的焦苦味和酸味非常明显,而白咖啡采用低温烘焙的方式,可以将咖啡的焦苦与酸涩味降到最低,保留咖啡原始的醇厚香味。