生豆汁用什么锅煮熟

熬煮豆汁时须用砂锅，忌用铝锅、铁锅等金属质地的灶具。

因为发酵的豆汁会腐蚀金属，金属离子进入豆汁后会造成豆汁中的固体絮凝沉降，影响口感，且过量摄入铝离子会影响人体健康。