奶油隔夜变酸还能吃吗？

这种情况最好是不吃的。

奶油属于乳制品，酸的变化表明已经发生发酵反应并且变质了，该酸是由于有害细菌的扩散引起的腐败，食用后轻度腹泻，重度可引起胃肠炎和食物中毒。

为了健康，最好不要吃。

奶油易变质，最好尽快吃完，隔夜的话必须放冰箱里不易变质。