牛排的烹饪步骤

1. 买一块“西冷”牛排。

2. 斜面对半切开，否则太厚煎不熟。

3. 把洗净切好的牛肉用酱油、椒盐粉、胡椒粉阉半小时，取平底锅倒上少量的油。

4. 五成或六成热的时候把牛肉放到锅里用小火，煎15至20分钟起锅前再撒盐和孜然粉。

5. 装盘。