孜然炒鸡杂
准备好鸡杂，洋葱，青红椒，蚝油，糖，盐，鸡精以及孜然。
1.首先把鸡杂用活水冲洗干净。
2.洋葱切成块，青红椒切丁。
3.用刀刮去鸡杂上存在的油脂之后切成薄片。
4.把锅烧热，倒入适量的油，放入鸡杂翻炒，等到鸡杂两面变色的时候，盛出备用。
5.把锅洗净，然后倒入油，烧热之后再下洋葱煸炒。
6.把洋葱稍微炒变软的时候放入青红椒丁一起炒香。
7.青红椒变软的时候倒入鸡杂翻炒，之后加入少许的白糖提鲜。
8.炒均匀之后按照个人口味，倒入蚝油继续翻炒均匀，加入盐之后再调入鸡精、孜然就可以出锅了。